巴郎(竹夾魚)產季的另一種吃法"一夜干"

夢影

何謂北海岸右半部？
你是指哪裡到哪裡？

小黑

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原帖由 <i>夢影</i> 於 2010-3-2 23:43 發表 &nbsp;何謂北海岸右半部？你是指哪裡到哪裡？

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<p>夢老大~都幾點了還不睡覺~</p>
<p>右半部 指的是 平浪橋 往右 沿濱海公路 到福隆這段...</p>
<p>我看國家風景區的公告<font color="black"> 臺北縣政府公告禁止水域活動區域 好像也沒這段ㄟ</font></p>

夢影

<p><font color="black" size="4">現在是暗桃啊，沒那麼早睡啦！</font></p>
<p><font color="black" size="4"></font>&nbsp;</p>
<p><font color="black" size="4">一般北海岸指ㄉ是淡水到野柳一帶 ㄉ海岸！<br></font></p>
<p><font color="black" size="4">你指ㄉ平浪橋 往右 沿濱海公路 到福隆這段稱之為東北角！<br>而平浪橋為基隆市政府管轄，以公車站為界，往南至石城皆屬台北縣縣政府管轄！<br></font></p>
<p><font color="black" size="4">但海岸線則為東北角風景特定區管理處所管轄！</font></p>
<p><br><font color="black" size="4">你指ㄉ沿濱海公路到福隆這段在『鼻頭角至三貂角水域遊憩活動分區限制相關事宜』中已有明確規範！</font></p><font color="black" size="4">
<p><a href="http://www.floatclub.org/viewthread.php?tid=1241&amp;extra=page%3D1"><font color="black" size="4">http://www.floatclub.org/viewthread.php?tid=1241&amp;extra=page%3D1</font></a></p>
<p><br>&nbsp;</p></font>
<p><font color="black" size="4">用功點，仔細瞧瞧吧！否則若遇上橘子找碴......記得別說你是水上飄ㄉ成員&nbsp;<br></font></p>
<p><a href="http://www.floatclub.org/viewthread.php?tid=1241&amp;extra=page%3D1"><font color="black" size="4"></font></a>&nbsp;</p>

小v

小黑～
核四進水口，生態超好。
工作之便，岸釣就有好貨。

小v

假日去新光三越，有看到"一夜干"，秋刀魚三尾100元，午仔一尾128元，
買了二尾午仔回家烤，真是好吃，配酒一極棒。
早知道也秋刀魚也多買個幾尾。

小v

偶昨日又去買一夜干了，禮卷不知要買什麼，還是吃吃喝喝比較過癮。
三尾尖梭
二尾竹夾魚
我感覺尖梭肉較嫰
竹夾魚比較有味
都好吃。

太空豆

小v大ㄟ...我都有按照之前一夜乾的做法.....自己做一夜乾不錯吃喔........不過曬魚的地板要鋪報紙不然滴的都是魚腥味........

龍大大

豆大:
要吊起來風乾.不能曬太陽喔!
魚肉半透明.表皮乾了就能冰起來了!
巴郎比花飛好吃多了

太空豆

喔....了解...了解...我把它拿出來烤一烤.....比直接冰的魚還好吃............

小v

龍大大，是不是所有的魚都適合做成一夜干？
我比較常釣到的黑貓格仔、玳瑁石斑、石狗公、狗母梭、黃雞、黑點、紅魚、瓜瓜…剝皮。看超市賣的有午仔、秋刀魚、竹夾魚。

龍大大

v大;
就我所知道.一般都拿魚肉比較'鬆軟'的魚.來作一夜干~
因為經過鹽水醃過.再風乾一夜.魚肉會變的比較緊實.黃魚.秋刀.黃雞都有~
像花身...等等就不適合!秋刀應該會很好吃吧?說不定圈踢久.鹽水泡夠.人會不會緊實點

太空豆

龍大大..大ㄟ....男人多出來的那個東西....泡到鹽水只會變得軟趴趴.....不要想說會變硬啦....哈哈哈...

阿德

<P>在日本很多 魚都可以做成一夜干.加些昆布跟味琳下去泡味道會更好也比較不會死鹹.用烤的也超好吃歐!</P>
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