水上飄俱樂部 FLOAT CLUB»論壇 › 資訊室 › 魚類介紹 › 魚獲料理烹調 › 白帶去刺刀法<送給家有幼兒的釣魚人> ...

查看: 7999|回復: 11

白帶去刺刀法<送給家有幼兒的釣魚人>

654 主題	6 好友	3825 積分

鑽石會員

Rank: 10

發消息

電梯直達

1樓

發表於 2012-8-17 00:55:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

白帶去刺刀法<送給家有幼兒的釣魚人>

作者： Kuoming Wu

普通三指就可以.越大越好.

去頭尾內臟.卵是珍味

沿背鰭將菜刀傾斜埋切入.越深越好

大概切深到中央魚骨

翻面再切

拉出背鰭...切深就好拉.骨刺都在上面

整條拉出..

腹鰭亦同.但也可深切2刀.不用把腹刺拉出

如果背腹都沿鰭深切4刀.那這刀去中間魚骨就會很輕鬆.若背腹不沿鰭深切.想要直接片下魚片.那就要5指以上大白帶.或是專業刀工才能做到了

先片下一片魚肉

再另一片.檢查有刺殘留嗎.<切的時候就知道啦>有就切除

裝入袋中冷藏備用.<我不喜歡去除黑膜或銀鱗.也不讓魚碰水.這都影響鮮度>這是生魚片等級.但我不敢吃白帶生切

這是世峰的白帶魚雞肉捲.但我會用烤的.一樣夾蔥.沾裹少許鹹甜醬汁

本帖子中包含更多資源

您需要登錄才可以下載或查看，沒有帳號？註冊

分享0 收藏0

回復

舉報

佳文

0 主題	0 好友	5 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

2樓

發表於 2012-8-17 01:06:00 |只看該作者

夢影大真是佛心來的啊

回復

舉報

夢影

654 主題	6 好友	3825 積分

鑽石會員

Rank: 10

發消息

3樓

發表於 2012-8-17 01:13:12 |只看該作者

照片是偷來ㄉ......

回復

舉報

mone

3 主題	0 好友	230 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

4樓

發表於 2012-8-17 02:19:44 |只看該作者

就是這個光，

回復

舉報

小飛象

0 主題	0 好友	10 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

5樓

發表於 2012-8-17 04:22:31 |只看該作者

真的是造褔人群 , 肛温哪 ~

回復

舉報

Tony

1 主題	1 好友	255 積分

鑽石會員

Rank: 10

發消息

6樓

發表於 2012-8-17 09:17:22 |只看該作者

太棒了學起來

回復

舉報

龟王

0 主題	0 好友	70 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

7樓

發表於 2012-8-17 09:24:25 |只看該作者

这是外科手术还是骨科手术检查骨刺的教学照片....需不需要这么专业

回復

舉報

阿江

2 主題	0 好友	235 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

8樓

發表於 2012-8-17 11:42:01 |只看該作者

水啦~!!!太棒了~~

回復

舉報

大野狼

17 主題	0 好友	85 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

9樓

發表於 2012-8-17 13:41:10 |只看該作者

<我不喜歡去除黑膜或銀鱗.也不讓魚
碰水.這都影響鮮度>

所以說, 魚釣回來要直接冷凍, 不可以先清水洗淨再冷凍嗎 ?

回復

舉報

老陳

1 主題	0 好友	55 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

10樓

發表於 2012-8-17 22:59:35 |只看該作者

好像很好玩的樣子!

回復

舉報

舜子

0 主題	0 好友	30 積分

註冊會員

Rank: 2

發消息

11樓

發表於 2012-8-18 17:25:30 |只看該作者

棒翻了~晚上來試~

回復

舉報

夢影

654 主題	6 好友	3825 積分

鑽石會員

Rank: 10

發消息

12樓

發表於 2013-9-5 18:13:01 |只看該作者

回復

舉報

返回列表

		自動登錄	找回密碼
密碼			註冊

白帶去刺刀法<送給家有幼兒的釣魚人>

白帶去刺刀法<送給家有幼兒的釣魚人>

本帖子中包含更多資源

大物紀錄獎–剝皮魚

大物紀錄獎–金錢鰻

大物紀錄獎–花身雞魚

大物紀錄獎–鰻魚

大物紀錄獎–真鯛

大物紀錄獎– 鳶鱠

大物紀錄獎–紅魽

大物紀錄獎–海鱺

大物紀錄獎–點帶石斑

大物紀錄獎–火燒魽

划舟基本技巧A級認證勳章

2011年秋季舟釣大賽–第二名

水上飄技術教練榮譽獎章

大物紀錄獎–鬼頭刀

水上飄熱心奉獻獎

水上飄卓越貢獻獎章

大物紀錄獎–紅馬鞭魚(紅喇叭)

大物紀錄獎–泰國鱧魚

2010年舟釣大賽–亞軍