首次製作一夜干

夢影

一直聽一堆人誇讚一夜干多美味......也來嘗試做做看..希望別失敗

天空

我是吃過這樣做啦   大尾的八啷做生魚片  中尾的 做一夜乾再烤一烤    小尾的用炸的   做生魚片後可以把剩下的魚肉從魚骨上輕刮下來，不要沾到水 直接蓋在熱騰騰的白飯上+點醬油 就是一個美味的蓋飯了!

漁夫

現釣放血做生魚片更好吃

世賓

巴郎生魚片也是很棒的！

基隆小李

昨天釣的巴朗、試做生魚片、覺得口感及味道還真不錯呢同學不知有沒有試過

[ 本帖最後由 基隆小李 於 2013-3-1 16:21 編輯 ]

哇!!!!~~~夢大這個衣架太適合製作一夜干了!!!

小v

一夜干是日本漁夫保存魚的方式，吃過很多種，百貨公司超市買的一夜干，目前覺得最好吃的是午仔魚一夜干，薄鹽完全鎖住魚肉鮮味，烤過後再依個人口味再擠適量的檸檬汁，下酒配茶看釣魚影片，真是過癮啦！自己要製作，鹽可以用比較好的玫瑰鹽，有甘味、甜味，富含多種礦物質與微量元素。

另外澎湖有玳瑁石班乾、還有高檔的馬頭魚一夜干，有機會一定要品嚐。很多釣友也有把自己釣的土魠、紅甘、青甘都弄成一夜干，聽說非常美味。

youtube有很多影片可以看：

▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(1) http://www.youtube.com/watch?v=xGAp3MebPY8<;/A>

▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(2) http://www.youtube.com/watch?v=ma2On1fC7LI<;/A>

▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(3) http://www.youtube.com/watch?v=iHrzaEz0c0Y<;/A>

▼日式竹筴魚一夜干製作步驟(4) http://www.youtube.com/watch?v=eF3f1--FtFI<;/A>

夢影

已經抬電扇去吹一個多小時了

阿楷

要吹電風比較快!

夢影

嘿嘿.....兄弟釣到的現流貨...搞了一下午....不好吃也認了

正仔

奇怪了又沒看到你去釣.怎有魚可做一夜乾.聽說不是自己釣的作起來會不好吃喔!

夢影

殺魚很累耶

這些已經搞了我一下午了

馬仔

有點太少隻  不夠我吃拉