牛尾鱼

夢影

漁民迎牛年 撈到高價牛尾魚

【聯合報╱記者黃宣翰／將軍報導】 2009.02.08 02:52 am

台南縣將軍鄉漁民陳水永捕獲重2公斤的大牛尾後 ，送到將軍漁港拍賣。 記者黃宣翰／攝影 農曆牛年到，台南縣將軍鄉沿海漁民昨天出海作業，有人撈獲價高味美的牛尾魚，相當討喜；漁民陳水永說，牛尾魚在魚市場拍賣1公斤約250元，價格相當不錯，牛尾魚切塊加蒜頭煮湯，味道清甜。 漁民陳水永駕駛漁筏出海作業，撈獲10多尾俗名「牛尾」的海魚，有的重1公斤，最大的重2公斤，陳水永運到台南縣區漁會將軍漁港魚貨拍賣市場裝籃秤重，吸引許多承銷人圍觀。 陳水永說，現在「討海」不容易，他雖然年紀大了，但過年後，為了生活還是要繼續打拚，昨天在沿近海撈到多尾價值高的牛尾魚，收獲不錯。 將軍漁港魚貨拍賣市場辦公室主任楊賢志指出，牛尾魚的學名「印度牛尾魚」，一般切塊後加蒜頭煮成牛尾魚湯，湯頭清甜誘人，在台灣西部和西南部海域較常見。 楊賢志說，牛尾魚是底棲魚類，喜歡棲息在沙泥底質的環境或珊瑚礁區外圍的沙地，潛藏在沙泥地伺機捕食經過的小魚；體長可達1公尺，通常約30至40公分，牛尾魚的形態特徵身體側線均無棘，前鰓蓋棘2枚，體背褐色，背鰭、臀鰭、尾鰭上都有棕色小斑點。 【2009/02/08 聯合報】@ http://udn.com/